Rezepte

Grüne Oliven sind eine köstliche Zutat, die vielen Gerichten eine herzhafte und aromatische Note verleihen kann. Hier sind ein paar Rezepte, bei denen grüne Oliven im Mittelpunkt stehen:

Grüner Olivensalat

Zutaten: Grüne Oliven, Tomaten, Gurke, rote Zwiebel, Feta-Käse, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer.

Zubereitung: Die Oliven, Tomaten, Gurke und rote Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Feta-Käse hinzufügen und alles mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut durchmischen und servieren.

Hähnchen mit grünen Oliven

Zutaten: Hähnchenbrustfilets, grüne Oliven, Knoblauch, Zwiebel, Tomaten, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian.

Zubereitung: Die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und kurz mitdünsten. Tomaten und grüne Oliven dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Das Ganze köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Pasta mit grünen Oliven und Kapern

Zutaten: Pasta, grüne Oliven, Kapern, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie, Salz, Pfeffer.

Zubereitung: Die Pasta nach Packungsanweisung kochen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch anbraten. Grüne Oliven und Kapern hinzufügen und kurz mitdünsten. Die gekochte Pasta dazugeben und alles gut vermischen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.

Tapenade aus grünen Oliven

Zutaten: Grüne Oliven, Kapern, Sardellenfilets, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl.

Zubereitungen: Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer feinen Paste pürieren. Die Tapenade kann als Brotaufstrich, Dip oder als Füllung für Gemüse verwendet werden.

Olivenpaste grün oder Kalamata von „Kavourina“, ist eine wunderbare Zutat, die vielen Gerichten eine herzhafte, aromatische Note verleiht. Hier sind ein paar Ideen, wie du sie verwenden kannst:

Tapenade-Crostini

Zutaten: Baguette, Olivenpaste, Ziegenkäse, frische Kräuter (wie Thymian oder Basilikum).

Zubereitung: Baguettescheiben im Ofen rösten, dann mit Olivenpaste und Ziegenkäse bestreichen. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Mediterraner Nudelsalat

Zutaten: Nudeln, Cherry-Tomaten, schwarze Oliven, Feta-Käse, Olivenpaste, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.

Zubereitung: Gekochte Nudeln abkühlen lassen und mit den übrigen Zutaten vermischen. Mit Olivenpaste und Olivenöl abschmecken.

Gefüllte Hähnchenbrust

Zutaten: Hähnchenbrustfilets, Olivenpaste, Feta-Käse, Spinat, Salz, Pfeffer.

Zubereitung: Hähnchenbrustfilets einschneiden und mit einer Mischung aus Olivenpaste, zerbröckeltem Feta und gehacktem Spinat füllen. Die Hähnchenbrust im Ofen backen, bis sie durchgegart ist.

Pasta mit Oliven-Tomaten-Sauce

Zutaten: Pasta, Tomatensauce, Olivenpaste, Kapern, Knoblauch, frische Kräuter (wie Basilikum), Olivenöl.

Zubereitung: Tomatensauce erwärmen und Olivenpaste, Kapern und Knoblauch hinzufügen. Mit der gekochten Pasta vermischen und mit frischen Kräutern garnieren